火锅,作为人们最爱的美食之一,已有几千年的历史,其中传统老铜火锅涮羊肉更是闻名遐迩,坚持最纯正的传统火锅,正宗东北口味,秉承正宗传统涮锅的特色,日日鲜采用铜锅炭火,清水涮肉的传统工艺,让每位食客吃的安全更放心。
冬天一到,东北人的胃口立马从撸串变成了火锅,在东北呼呼地东北风,却吹出了拥有自己特色火锅形式——海鲜酸菜火锅。
海鲜酸菜火锅,师傅们精选上等的海鲜、自制酸菜、农村黑毛猪的下五花肉食材入料,品味原汁原味的海鲜酸菜火锅,纯天然不添加任何添加剂,入口香嫩柔滑,在冬季时,品一锅鲜美的海鲜酸菜火锅,绝对的极品美味。
日日鲜足一斤装的牛羊肉,无论是手切还是刨卷,超大的分量让人看着幸福,吃着过瘾,坚持使用一次性锅底和生态绿色的菜品,吃品质、吃健康、吃舒心。
火锅锅底最重要的是底料,新鲜牛、羊骨经过数小时的熬制,无任何添加剂,成就了汤汁乳白,营养丰富的汤锅底,配以独具特色的中草药秘方,具有天然、营养、清肺之功效。
手工肉卷挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿、羊排上的好肉,先用水将其清洗干净,然后,用刀把羊肉切成条,其横截面积即为想要的羊肉卷的大小,然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来,然后放入冰箱冷冻室里。等到肉已经完全被冻住了,然后再将其取出,撕开保鲜膜,刨肉机一片片的往下切,很快一盘羊肉就可以上桌了。
手切牛羊肉和肉卷都是师傅们纯手工制作,挑选上好鲜牛羊肉,手切成薄片,经过高温涮煮,吃起来格外鲜香嫩滑,别具风味;牛肉丸、虾滑也是师傅们亲手打造,经过搅打、上劲、成球、蘸些许调料,口感鲜、嫩、脆、滑。
日日鲜炭火锅涮羊肉,配备了几十种不同的味碟,可以同时满足不同食客的需求,适合大众化之口味,每一份食物的品尝,每一次欢乐的聚会,让人们深深的感受到炭火锅涮羊肉的独特魅力,所以我们传承,我们回归最经典的味道。
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