北京脆皮烤鸭，脆皮烤鸭采用北方瘦型鸭为原料，皮爽肉滑，是一种高蛋白低脂肪的纯绿色食品。在制做时以特殊工艺进行脱油处理，采用独特配方，以及现代工艺精制而成.由三十多种名贵中药材精心配制,经过浸、淹、酿等多种工序，采用高温高压秘制而成，使烤鸭充分保持营养成份，让药物渗透鸭肉之內,使其芬香扑鼻,外脆内嫩,香酥爽口,色泽金黄,味美而不失营养。常食即有消食化气,开胃健脾,养颜美容之功效。脆脆的,香香的，这是幸福的体验,脆皮烤鸭给你带 来不一样的享受。
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